黃金蝦 Golden Prawn

簡單又容易的一道菜, 只有兩種材料急, 凍蝦配上咸蛋, 又平又好味! 

得閒入定貨存在雪櫃裡,幾時想煮都得.

材料:

中蝦......................8隻

咸蛋.....................2隻

做法:

清洗中蝦, 剪去頭部到蝦眼的位置和尾部尖(如圖般).

此時可以去煮熟咸蛋先,

中蝦最好要清除蝦腸,在蝦x剪開,

挑起蝦腸,

咸蛋煮熟後, 取出放涼, 取出蛋黃,

把蛋黃整碎,

中蝦要抹乾, 走一走油,

燒熱鍋, 落蛋黃碎. 煮至起泡泡.

落中蝦快炒. 最好灑上蔥花. 即成.