南瓜忌廉湯 Pumpkin Cream Soup

溫室南瓜半個

牛奶100ml

洋蔥1個

雞湯粒1個

水1000ml

煙肉2片

南瓜切開3件，放進微波爐叮3-4分鐘變軟，比較容易切

南瓜切粗片後，再切去綠色的外皮

洋蔥切丁

煙肉落鑊略煎逼出油分

加入蒜蓉微黃

加入黑胡椒略炒

然後加入全部南瓜粒

再加入雞湯粒和水

不同的南瓜烹調的時間不同，只要南瓜完全變淋就可以了，這次煮了25分鐘左右

南瓜湯放涼，然後倒進攪拌器，加入牛奶攪拌

如發現太稠的話，可加入高湯或牛奶調校成自己喜歡的濃度

然後倒進鍋裡加熱，試味，不夠鹹加鹽，但南瓜湯略偏甜，不用太鹹，所以這次不需要加鹽便很夠味了