清湯腩 Beef Brisket in Clear Broth

材料:

牛肋條1磅

甘荀1條

洋蔥1個

月桂葉2片

冰糖2小粒

                                                   牛肋條預先解雪， 牛肋條跑活水。

   跑活水可以去除牛肉的離質。

   煲熱一大煲水,放進已跑活水的牛肋條,洋蔥月桂葉和甘荀。

大約煲1小時左右，取出牛肉。

把牛肉送進牛肉高湯滾一滾，在超市可以很容易買到的。

配埋個米粉就prefect la....